Las reacciones características de Aldehidos y cetonas surgen de la electronegatividad del oxígeno,lo cuál induce distribución desigual de los electrones entre los núcleos de los atomos de carbono y oxígenos del grupo Carbonilo
O O
// II
R-C - H (Aldehído) R-C-R (Cetona)
Las reacciones típicas de aldehídos y cetonas proceden del mecanismo de adición nucleofílica
1.Adición de Ácido Cianhídrico
La adición de HCN al grupo Carbonilo produce unos compuestos químicols de
gran importancia llamadas cianohidrinas
